Kue Pukis Pandan

Nofita.com- Bagi Anda Ladies yang suka dengan aneka kue basah, maka kue pukis ini bisa menjadi salah satu alternatif anda dalam membuat kue. Kita tahu bahwa kue pukis ini merupakan kue tradisional asli Indonesia dan sudah ada sejak dulu. Walaupun kue ini sudah ada sejak lama akan tetapi karena kelezatannya maka banyak orang masih berminat dengan kue pukis ini. Kali ini kita akan memvariasikan rasa pandan didalamnya. Aroma wangi pandan pasti sangat lezat. Berikut Resep cara membuat kue pukis pandan.

Bahan :

• 450 gram tepung terigu protein sedang.
• 1/4 sendok teh esens pandan.
• 2 sendok teh ragi instan.
• 200 ml santan.
• 100 ml air hangat.
• 1/2 sendok teh garam.
• 4 lembar daun pandan.
• 50 lembar daun suji.
• 250 gram gula pasir.
• 30 gram margarin.
• 6 butir telur.

Cara membuat Resep Kue Pukis Pandan :

1. Pertama rebus daun suji dengan daun pandan sehingga menghasilkan sekitar 25 mililiter air daun suji.
2. Larutkan ragi instan menggunakan air hangat, dan diamkan sekitar 10 menit hingga terlihat berbusa.
3. Siapkan telur, gula pasir, garam kemudian dikocok lepas hingga mengembang.
4. Tambahkan tepung terigu sambil diayak lalu kocok dengan perlahan dan rata.
5. Tuangkan air daun suji dan santan, aduk perlahan hingga rata.
6. Masukkan larutan ragi instan yang telah dibuat sebelumnya lalu kocok hingga rata.
7. Setelah itu diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
8. Tambahkan esens pandan dan margarin yang telah dilelehkan lalu aduk hingga rata.
9. Siapkan cetakan kue pukis, lumuri permukaannya dengan margarin dan dipanaskan.
10. Masukkan adonan di cetakan tunggu hingga matang, angkat dan sajikan.